第六章 酸汤肥牛

，咸辣和发酵品的浓烈香味瞬间冲上天花板。

    四分之一个新鲜番茄切碎丢进去炒香，为黄澄澄的酱料添加一点点自然的酸味，使其色泽微微带上些橘色调。

    焯过水的菌菇和蔬菜都丢进锅里，加水煮沸，再丢些魔芋丝和土豆粉进去。

    在调味环节，加入适量的黑胡椒增加辛香味，一勺尖白糖提鲜并中和酸味，再丢进去一小勺尖盐、一小勺酱油、一小勺料酒。白醋是一边品尝一边添加的，保证酸度停在口感最佳的位置。

    最后，喻勉将焯好去过浮沫的牛肉片放进锅中吸收汤汁的味道，关火、离开灶台。在金汤上堆起蒜末小山包，点缀红绿两色辣椒圈。

    只听“滋啦”一声。

    一勺炸过花椒和藤椒的热油被喻勉泼在青红两色辣椒圈和蒜末上，香喷喷流过肥瘦相间的肥牛片，流进酸香热辣的金汤。

    两只奶油色的小可爱被蒜香、辣椒香和“滋啦滋啦”的热油声吸引了注意力，不约而同地丢下拔河绳，两道目光仿佛能透过喻勉的身体锁定那锅热汤。

    又“滋啦”一声。

    另一勺热油流进了一碗蒜蓉里，又混上棕色的酱汁被倒进洗净的苦苣里。

    一人一狗的脖子齐齐往长了伸，好奇地看向锅里。

    正好十分钟时间到，喻勉掀开蒸锅的盖子，把蒸锅里的蒜蓉粉丝扇贝和盐水大虾拿出来，放在旁边的岛台上。

    两颗脑袋整齐划一地转动，瞄准了岛台。

    在电饭锅完成煮饭任务的提示音里，凉拌苦苣、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒸鲜虾、椒麻金汤酸辣肥牛煲这三菜一汤同时上桌。

    凉拌苦苣