第五十七章：港都的呼唤与高雄夜市的璀璨

江苡晴手持轻型录影设备，镜头敏锐地捕捉着老摊主手起刀落切着乌鱼子的豪迈动作，眼神里闪烁着热切的光芒，「夏大博士，今晚我们的第一站，就是六合夜市屹立了半个世纪的灵魂——海鲜粥与乌鱼子。」

    两人在一家位於夜市中段、摊位前摆满冰镇现捞海鲜的老字号海鲜粥摊前坐下。

    老摊位前放着一座巨大的双孔白钢大锅，一锅滚沸着用猪大骨、虱目鱼骨与大量鲜虾头熬煮了数小时的澄黄高汤；另一锅则滚着白米饭。老老板手持大漏勺，将刚剥好的新鲜大白虾、蛤蜊、鲜蚵、蟹肉与花枝块放入高汤中快速烫熟，随後舀入米饭碗中，撒上一大把芹菜末、冬菜与少许蒜酥。

    「两碗招牌海鲜粥，切一份炙烤乌鱼子跟一份盐蒸虾！」江苡晴熟练地点餐。

    不一会儿，两碗热气腾腾、配料几乎要溢出碗外的海鲜粥上了桌。

    高汤呈微黄色，里面满满都是饱满硕大的海鲜；海鲜粥的米粒吸饱了汤汁，呈现出一种粒粒分明却又柔软绵密的状态。

    夏予桐拿起汤匙，舀了一口清汤送入口中。

    高汤入喉的瞬间，极致的海洋鲜甜在舌尖爆炸开来，虾头的浓郁油脂香与鱼骨的甘甜层次分明，冬菜的咸香与芹菜的清香精准地去除了海鲜可能的微弱腥味，留下满口的爽冽甘甜。

    「这不是普通的粥，而是经典的泡饭式海鲜汤。」夏予桐细细品味，眼神里闪