分卷(53)
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复工作中解放出来，三位大师傅也来了兴致，和木岚一商量之后，就决定多做出几种花样。 于是，有幸还在排队的顾客就发现，没过多久富贵小店和富贵面馆的门前，又多出了两口大锅。 锅里平平无奇，都是guntang的热油。 三分钟后，两个生面孔的小师傅，单手抱着盘子走上前，动作随意的用筷子测试油温后，就开始在热油中下藕盒。 如果那天尝过了颜棠煮的水饺和小馄饨的人在场，且品尝过这藕盒，一定会发出感叹： 这次的藕盒与上次的，竟有异曲同工之妙。 因为这次藕盒里面的rou馅儿，不仅是三个大师傅用独家配方调制的，还增加了少量的皮冻丁在其中。 常温下，皮冻在rou馅中并不会融化。 但当裹挟着rou馅儿的藕盒，被下入高温热油中时，就会和其余rou馅儿一起发生神奇的变化。 且此时的藕盒表面，却已经被完全锁死。 皮冻化成的丰沛汁水，只能与rou馅混合，使之变得更加丰润、有口感，却完全不会流出藕盒外。 炸藕盒的时间，比等待卤rou变熟的时间，要短上很多。 许多顾客本着对富贵小店的信任，直接跑去了那边。 金黄酥脆的藕盒，经过两次复炸后，被取出沥油。 等藕盒到达顾客们的手中时，表面已经散去了不宜入口的高温，但内里却依旧是guntang的。 原本外皮上是初次炸制后的金黄，如今带上了些微的焦褐色，令人更加食指大动。 因为内里的温度实在高，所以颜棠专门让几个店员