第0451章 富足

酸，比红薯还好。”

    经过多次种薯栽培扩张，李树伟利用农业部强力推广种植的马铃薯正式迎来了大规模的收获期。整个辽南四卫在上半年就种了五十万亩，大部分种在旅顺和金州。因为那边可以种两季。

    不过马铃薯对土壤肥力要求比较高。在目前只有农家肥的情况下，一块土地不能连续种植。需要套种玉米以及轮种其他作物来提高产量，恢复地力。可就算如此，哪怕在种薯退化的情况下，一亩地里也轻轻松松种出三四百公斤的土豆。

    这产量把辽南各地的农户给惊呆了。

    作为原产南美的作物，是马铃薯喂饱了欧洲白人的肚子。在没有大规模种植马铃薯之前，欧洲可是动不动就发生饥荒，底层农夫的日子过得无比凄惨。正是马铃薯出现在白人的餐桌上，才让他们的人口得以迅速增加，推进了他们文明的进步。

    中国人靠精耕细作，种植水稻和小麦来繁衍生息。不过补充马铃薯作为主粮还是很有必要的。它的淀粉含量高，营养价值巨大。对目前这个兵荒马乱的时代将是强劲有力的食物补充——欧洲人习惯吃土豆泥，汉人则把它当菜吃。不过当菜吃，并不是最好的办法。

    眼下除了留种，‘革命军’已经开始下功夫把马铃薯像小麦一样制成面粉。做成面粉后，应用范围就非常广泛了。运输和保存也更加容易，可以喂饱更多的人。少量鲜薯则作为一种新鲜菜上市出售，让老百姓明白土豆的好处。

    想要油炸薯片的就别指望了，没那么多油。

    醋溜土豆丝确实不赖，桑木匠的晚饭吃的很是高兴。他问了土豆的价钱，发现比寻常蔬菜还贵些。“我听人读报，说这土豆可以当饭吃的。”若是跟米面比，土豆又是便宜的多。